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澳食 夏日白葡萄酒品鉴指南

作者:admin 时间:2020-01-09 10:30

  澳大利亚有着丰富的白葡萄品种,风格▪•★多样,选择多多!炎炎夏日怎可少得了白葡萄酒的陪伴?尤其是在闷热烦躁的黄梅天,或是汗流浃背的三伏天,一杯冰镇爽洌的白葡萄酒绝对让人精神振奋!

  在这里就为大家介绍几款最受欢迎的白葡萄品种,帮助大家找到自己的心中所好。

  霞多丽是澳大利亚种植最多的白葡萄品种,也是全世界都衷爱的葡萄品种,风格多样、用途广泛。霞多丽在澳大利亚的种植面积达到了21,442公顷!

  霞多丽葡萄酒★△◁◁▽▼高贵优雅、口感活泼、浓郁且饱满,既有橡木桶发酵和未经橡木桶发酵的酒款,也具有起泡•●酒风格。

  霞多丽葡萄酒主要有柑橘和核果风味,是生鱼片、大虾、龙虾、鱼、烤鸡、猪肉、淡咖喱和淡味奶酪的☆△◆▲■绝配。

  不论是被称为Pinot Grigio还是◆●△▼●Pinot Gris,澳大利亚灰比诺的动感活泼风格始终如一,通过搭配各种美食,绝对可以激发葡萄酒爱好者和酿酒师们的想象力。

  灰比诺的叫法可能不同,但都是源于同一个葡萄品种。Pinot Grigio和Pinot Gris分别是其意大利名和法国名。在澳大利亚,并无风格◁☆●•○△规定,从清新高雅到浓郁饱满,灰比诺葡萄酒风格各异。但有一点是肯定的:用它们酿制的葡萄酒风味极佳!

  灰比诺生长在澳大利亚周围的优质产区,包括最凉爽和更加温暖的产区。口感从▽•●◆优雅、脆爽、新鲜浓郁到更△▪▲□△具质感、丝滑和复杂,风格多变。

  灰比诺具有以下风味:苹果、梨、辛香料,特别适合在夏日饮用,无论是用年轻的灰比诺搭配新鲜的烤海鲜,还是选择陈酿的灰比诺搭配上等的烤鸡,都是让人难以抗拒的选择。

  澳大利亚雷司令葡萄酒酒体轻盈,口感清新,散发着柑橘的香味。通常是酸度适宜的干型葡萄酒,没有甜味。澳大利亚酿酒师还以雷司令为原料,酿造一些世界级水准的甜型葡萄酒。

  雷司令的典型风味是柑橘、苹果、蜂蜜,非常适合喜欢吃生蚝、贝类和口味清淡的鱼类料理的朋友来选择配餐。

  澳大利亚长相思是口感清新的热带葡萄酒的典范,也是最受欢迎的白葡萄酒之一。长相思葡萄酒▷•●风味多变,产地▼▲不同,口感也会有所区别。这种葡萄生长在澳大利亚的很多地区,而优质长相思葡萄酒则产自凉爽产区。不论哪种风格,让人神清气爽的水果风味始终保持不变。

  澳●大利亚长相思通常酒体优雅轻盈、口感活泼,让人神清气爽。柑橘、热带水果和绿色草本植物的香味融合在一起,形成了长相思葡萄酒的独•□▼◁▼特风味,和其它葡萄品种的风格迥异,很难被混淆。它是山羊奶酪、生蚝和贝类、绿色蔬菜、口味清淡的鸡肉料理、味道浓郁的咸酱的绝配。

  澳大利亚长相思葡萄酒•☆■▲适合早期饮用,并且可以即饮。无论是烧烤聚会、晚宴还是一天的辛苦工作后的放松,长相思都是您的不二选择。

  赛美蓉葡萄酒是澳大利亚最具特色的白葡萄酒之一,风格多变,口感清新,并且散发着柑橘的香味,堪称新鲜海鲜的完美搭档。

  从清淡雅致到浓郁和橡木味,从金黄色陈年酒到甜酒,赛美蓉的风格非常多变。赛美蓉在充满热情的新一代酿酒师的精心酿制下,正被越来□◁越多的葡萄酒爱好者发现○▲-•■□或重新发现。

  赛美蓉葡萄酒既有容易入口的风格,也有具有陈年潜力的优质版。它既可以◆◁•是一支高雅,充满柑橘口味清爽的葡萄酒,也可以是经过橡木桶发酵,口感浓郁的葡萄酒和餐后甜酒。

  赛美蓉葡萄酒的风味主要有柑橘、蜂蜜、苹果,可以搭配生蚝、扇贝、大虾、清淡的鱼料理。陈年赛美蓉可以搭配鸡肉、猪肉和软奶酪。

  大多数澳大利亚赛美蓉可以即饮。而对于猎人谷赛美蓉来说,适饮时间并不固定。可以在午餐、野餐或夏◇…=▲日的傍晚★▽…◇享用。

  了解了白葡萄的品种,选到了最适合自己的酒款,那么怎样的饮用方法才能最大限度地体现它的风味呢?这里就为大家介绍一些关于葡萄酒的饮用指南:

  1. 观察 倒入大约1/3杯的葡萄酒 手持杯脚倾斜45°角,以白色平面为背景进行观察 观察葡萄酒的颜色

  2. 摇杯 抓住杯腿在一个平面上摇动酒杯 带有粗壮‘酒腿’的葡萄酒,通常拥有更强壮,更成熟和更浓厚饱满的口感

  3. 闻香 最重要的步骤 人类可以识别上千种不同的气味 葡萄酒专家几乎可以通过闻香来了解葡萄酒的每种信息

  4. 品鉴 葡萄酒品鉴的5大重要因素: 甜度和干度、酸度、单宁、酒精度、酒体。

  5. 评估 余味短促或悠长? 回味度? 你可以从这款葡萄酒中了解到什么?

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