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深入墨尔本当地酒庄品尝葡萄酒享滋味人生

作者:admin 时间:2019-05-02 09:36

  经常听人说法国葡萄酒好,可是很多人不知道墨尔本也是一个产红酒的圣地。墨尔本风景如画的亚拉河谷以葡萄酒著称,多家历史悠久的酒庄都在这里。来到墨尔本怎么能不去酒庄体验一次微醺的葡萄酒酒庄之旅呢?

  午后的闲暇时刻,看着闪耀着★-●=•▽阳光的田野,葱茏的“葡萄绿洲”,整齐排列的橡木桶,悠久的历史和醇香的美酒,品一品这忘不掉的味道

  一杯葡萄酒,或深红、或浅红、或浅青黄色、或无色的液体,醇厚或清淡的口感,轻摇慢酌,在细品慢饮中为生活增添浪漫气息,美的●好不惬意。每一杯美酒的背后都隐藏着一段不为人知的历史,从采摘、筛选、破皮、浸皮到发酵、压榨、熟成再到装瓶,编织成故事,等待为你慢慢述说

  门外汉会说,我喝不出来啥味道!对,当你不知道怎么喝时,是喝不出啥味道。红酒是一种文化,在有人讲解的情况下,你了解得越多,尝试得越多,越喜欢,在你佐餐配对了酒的时候, 会觉得佳肴更美味

  所以在打开一扇窗后, 你才能看到外面美丽的风景,打开一瓶酒后,你才能闻到她的醇香

  亚拉河谷(Yarra Valley)得天独厚的气候为出产优质葡萄提供了良好的自然条件,维多利亚州最早的葡萄酒园就建在亚拉河谷。亚拉河谷所酿造的葡萄酒味道相对细腻,成为全球的抢手货。亚拉河谷的葡萄酒被认为是属于法国口味,并且等级相当高,目前是澳洲三大酒区之一。全区酒庄超•□▼◁▼过55家,各家美酒独具特色。除了美酒飘香,还有漂亮翠绿的河谷,一望无际的森林和令人垂涎欲滴的风味餐馆。

  伊伶酒庄Yerling Station的历史非常悠久,它成立▽•●◆于1838年,是维多利亚州早期酒庄之一,随着一个多世纪的发展,酒庄早已成为维多利亚州★△◁◁▽▼的地标性酒庄。自创建以来,伊伶酒庄所秉承的酿酒理念是出产澳大利亚高品质的葡萄酒。如今,在拉斯本家族和酒庄首席酿酒师威廉伦的共同管理下,酒庄结合了旧世界传统的酿酒技术和澳大利亚本土葡萄园的创新精神,在保证酒庄葡萄园可持续发展的同时,不断改进葡萄品种的基因和葡萄酒酿造技术。

  伊伶酒庄出产的葡萄酒一直保持着极高的品质,酒庄的葡萄酒不仅质地优雅独特,口感丰富多样,而且果香清新浓郁,极具亚拉河谷地区的特色。我们将在这里实践我们学会的品酒技能,品尝新旧世界葡萄酒的区别。

  它坐落于维多利亚州知名的亚拉谷红酒产区的核心地带,亚拉河谷被认为▼▼▽★◇▽▼•●▽●是澳大利亚一流的冷凉产区。可产超品质霞多丽、复杂的黑皮诺及世界级的赤霞珠和西拉。

  创建于1838年的伊伶酒庄是澳大利亚维多利亚州的第一个葡萄园,是亚拉河谷历史最悠久的酒庄,没有之一。它婉如镶嵌在亚拉谷的瑰宝,每年吸引着大量全球的观光客和红酒爱好者到访酒庄。在维州的墨尔本,伊伶庄园被各大◇…=▲旅游类网站列为酒庄游览的必到景点。伊伶酒庄地标性的酒窖/餐厅建筑综合体与历史保护建筑及美丽的葡萄园完美的融合在一起,呈现着一幅美轮美奂的风景线。酒庄连续数年荣膺澳大利亚旅游奖(Australia Tourism Rewards)并入选澳大利亚旅游业委员会的“名人堂”(Hall of Fame)。伊伶酒庄连续数年斩获澳大利亚“双红五星”酒庄殊荣。该评级由澳大利亚红酒年鉴《Halliday Wine Companion》(红酒指南)评选。该年鉴被誉为澳大利亚红酒圣经,是澳洲红酒业▲●…△内毋庸置疑的权威指南。

  这家酒庄种植葡萄的历史始于1838年,最初采用德国汉堡的黑葡萄和一种称为“甜水”(Sweetwater)的白葡萄,第一批伊伶酒庄的餐酒在1845年出产,自此在餐酒界打响名声。现在的伊伶酒庄是由古老的草棚屋改造而成,是当地的精品酒庄之一,坐落于小山坡顶,拥有一览无余的开阔美景。在这里,你可以品尝到一些传统方法制造的美酒,并且有机会参观伊伶酒庄引以为傲的古董陈列柜,里面放着来自一个世纪以前的酿酒工具,让人大开眼界!

  温馨提示:酒庄现代的餐厅可以接待几十人,但如果不提前订位也可能等不到位子。这里的餐厅3点钟下班。

  德保利酒庄 De Bortoli Yarra Valley Estate,创始人维托里奥德保利(Vittorio De Bortoli)和他的妻子杰索菲娜(Giuseppina)从意大利北部移民到澳大利亚四年后,于1928年创立了德保利葡萄酒(DeBortoliines),八十多年以来,德保利家族一直与家人和朋友一起分享美酒美食、共度美好•●时光,而这一传统至今还一直延续。小伙伴们不容错过的除了美酒,当然还有德保利葡萄酒庄餐厅(The De Bortoli Winery and Restaurant)啦!

  德保利酒庄由德保利家族的维托里奥和杰索菲娜夫妇于1928年建立,至今酒庄已经传承到了第三代人——戴伦 德保利手中。德保利酒庄1982年开始收购澳洲各地的葡萄园,以确保每一个葡萄品种都能找到合适其风格的产地。目前,酒庄的葡萄园主要分布在四个地区,产量和规模最大的坐落于亚拉河谷,这里的凉爽气候适合生◇•■★▼长赤霞珠、黑皮诺、霞多丽。在专家的指导下,品德著名的红酒,GET品酒技能!

  温馨提示:除了Yerling station,德保利酒庄是Yarra Valley 最大也是最美的酒庄,但它却也是离市区最远的一个。

  盛产汽泡葡萄酒的道门酒庄(Domaine Chandon),隶属于法国香槟巨头,其汽泡酒独特的酒香和口感会让你感受到整个山谷间最清新的韵味。在导游带领下,穿过酿酒厂,参观葡萄酒制作过程,欣赏美景,品尝汽泡酒,结束完满的一天!

  Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery,亚拉河谷巧克力工厂从上午9点至下午5点(圣诞节除外),恭候世界各地的游客光临。还能在体验店免费品尝到新鲜出炉的巧克力与冰淇淋样品。

  在这里,我们能观看到欧洲传统巧克力的完整制作流程,探索巧克力制作的绝伦◆◁•工艺。在壮观的零售展厅感受成千上万巧克力制品的醇厚诱惑。咖啡▪…□▷▷•厅提▼▲供早餐、午餐、早茶☆△◆▲■与下午茶服务。在这里,您将尽情享用鲜美的果汁、浓郁的咖啡、醇厚的热巧克力与地道的法式长棍面包;除此之外,沙拉、汉堡包、比萨饼,令人垂涎欲滴的各类甜点与糕点

  所有食材均来自当地或采自工厂自己的厨房花园。(咖啡厅不需要预订)品尝完成后,来一场身心的自然沐浴,游览巧克力工厂独享的40英亩园景花园,或在农场邂逅动物们,探索湿地生态的独特!

  温馨提示:光顾这家巧克力工厂的有很多当地人,所以不是旅游景点,当然巧克力好吃,价格合理!周末还有各式免费巧克力品尝。记住旅游景点是没有这种服务的,所以推荐!但不要来的太晚,3点之后各种巧克力可能售卖一空了!

  亚拉河谷乳制品厂(Yarra Valley Dairy)位于亚拉河谷的一家乳牛场内,先前是一座拥有百年历史的挤奶棚,经修缮之后改为乳制品厂并向游人开放。品质优良的手工奶酪与当地出产的小批量葡萄酒堪称绝配。

  这家奶酪制造商不仅生产法国和意大利风格的新鲜软奶酪,还有以这个富饶地区为灵感来源的独特产品系列。还有奶酪品尝,新鲜和成熟的奶酪;酒窖品酒,小批量葡萄酒零售店;本地农产品、农家家居用品活动温馨的奶酪柜台,还将为您奉上搭配葡萄酒的奶酪拼盘,让您一边品尝美食,一边欣赏亚拉河谷美景。

  无论你是初尝葡萄酒,亦或是品酒老手你都会喜欢亚拉河谷。有提供个性化服务的小资情调的小酒庄,也有伊伶这样的大酒△▪▲□△庄。联系微信:yangwenjiechina,暗号□◁:网易上上,在上上旅游中英双语资深司导带领下,您可以做深度探访,听听每一杯美酒背后的故事。

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