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娄志斌把新葡萄酒文化 和匠造理念带到温州

作者:admin 时间:2020-02-02 21:33

  前不久,一场以葡萄酒为主题的大型时尚秀在温州上演,引起业内注目。与以往的葡萄酒推介会不同,这场时尚秀没有选在星级酒店或私人会所,而是在一个3000平方米的大仓库举行,南美风情的歌舞表演、外籍模特身穿维秘服装走秀、智利酒◆●△▼●庄庄主现场交流这一切都来自90后新生代娄志斌的创意。

  酒类企业办秀场,这在国内还很少见。娄志斌却希望策划更多这样的活动,将葡萄酒的新时尚文化和匠心酿造的理念带到国内,带入温州。

  娄志斌喜欢美食,英国留学回来开了一家小清新格调的西餐厅玫嘉西厨。正当餐厅生意蒸蒸日上,那一年却遇上家族企业危★-●=•▽机,企业陷入联保风波。看着父母焦头烂额、疲惫不堪,他决定回到企业一同承担风险,主动接下马标这个葡萄酒品牌。

  在英国留学期间,娄志斌主修葡萄酒种植、红酒品酒师等课程,接手马标品牌后,做了大量的市场调研。虽然马标进入温州已经10余年,但相对其他品牌来说,品类和价格体系较为单一,客户层次不够丰富。为此,他多次飞往智利,研究当地的雨水、温度、葡萄生长情况◇=△▲及酿造工艺等,积极与智利方面共同探究,丰富葡萄酒的等级。

  “马标的酿酒师是法国人,对智利的风土情有独钟,所以酿制时融合了新旧世界工艺。”娄志斌说,旧世界葡萄酒采用橡木桶陈酿的方式,讲究“血统”和年份;新世界的葡萄酒运用了现代化的生产工艺,产量大且口感稳定,两种工艺的结合大大提高了葡萄酒的性价比。

  在不断认识到新旧世界工艺碰撞出的无限可能后,娄志斌开始自主开发新的葡萄酒品类,想要革新市场上对智利只◁☆●•○△有餐酒的传统印象。

  3年前,他开始与智利方面的酿酒师沟通,将2015年丰收的35年老树藤葡萄酿制的葡萄酒,装进法国新橡木桶进行18个月的陈酿。为了酿制出理想的味道,他在葡萄品种的挑选、酿制手法调配、制作器皿的选择等方面反复研究和磨合,最终确定了现在这个方案。

  “这酒一拿▲●…△出来就相当于存了2年,新木桶的气味裹着葡萄浓郁的果香,又不失陈年后的复杂优雅。”娄志斌将新研制的品类称为“凯撒”,有“马标之王”之意。目前出品•●仅5000箱,打造限量典藏版葡萄酒的概念。

  娄志斌还将通路市场上卖的最火爆的马标红葡萄酒进行系列开发,增加187ml的小马标、1.5L的大马标,以满足不同消费群体的需求。

  娄志斌家中做商贸多年。在他看来,传统的代理批发模式已不能满足市场的多样化需求,新零售时代的贸易应该更精耕细作,尤其注重用户的消费体验。

  温州是全国进口葡萄酒集散地之一,近年来温州葡萄酒进口总☆△◆▲■额不断上升,市民的消费观念也逐步转变,这些都让他看到葡萄酒市场的巨大发展潜力。在家族企业诸多贸易板块中,他决定重点发展酒类贸易,频繁到全国各地市场调研走访,今年已快速铺设金华、台州等江▼▲浙◇…=▲市场。娄志斌的目标是以马◆▼标为主打品牌,全面拓展全国市场。

  同时,他也不会错过线上零售市场,开设微▼▼▽●▽●信商城,上线平方米的物流总仓也将投入使用,仓配一体的智慧化仓▪…□▷▷•储运作,将提升全流程的服务效率和质量。

  娄志斌家族创办的玫嘉酒汇,在业内享有一定名气。今年,他提出要将防空洞内的酒汇转型,发展成集零售、展示、仓储、品鉴于一体的综合性酒水卖场。酒汇中窖藏有白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒等品类,既有名庄酒,也有亲民的家用酒,可以满足市民的不同需求。

  为了带给市民更多的葡萄酒时尚文化体验,娄志斌将英国WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)认证资格的授权引入温州,还经常策★△◁◁▽▼划品酒会、酒文化沙龙等。最近,他又在筹备一场白酒与地方戏曲文化融合的酒文化活动。

  忙着家族企业生意★▽…◇的同时,他还不忘自己的美食梦想,由他牵头的位于市区鹿城路的“玫嘉食汇”创意园区正在改造和招商中,成为温州西部一个大型的餐饮娱乐综合体项目。

  “我是酒二代,也是温二代。作为二代,我们应该有传承、有担当。把地方文化根植到酒文化里,让传播形式有新意且更深入人心。”娄志斌说。

  将商业做出文化调性,新生代温商的国际视野和创新创意,将是温州国际时尚智城建设中的一抹亮色。

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