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红酒和葡萄酒是一种酒吗?这些红酒小知识了解一下

作者:admin 时间:2019-07-26 23:36

  随着人们生活水平的日益提高,对于西方文化的接受度也越来越高,饮品中的红酒出现在我们聚会的餐桌、平常百姓家的酒柜也就不足为奇了。但是红酒毕竟是一件舶来品,因信息不对称造成的很多误解,在制约红酒市▪▲□◁场发展的同时,也剥夺了很多人享受这大自然仙露琼浆的机会,今天我就给大家简单分享下我所了解的红酒知识。

  在接触红酒之初,我们都有这样的疑惑,为什么有的地方叫葡萄酒,有的叫红酒呢?它们之间有什么区别么?我们常说的红酒在英文中的翻译就叫做“wine”,而“red wine”呢,则是红葡萄酒的意思。单从字面来看,这两者表达的并不是统一个物体,这就否定了一些人普遍认为的,红酒和葡萄酒是▪•★同一事物,只是叫法不一的看法。

  红酒特指葡萄酒中的干红,干红的酿造是将葡萄连皮一起进行发酵酿造,因为酿造过程中葡萄皮所含的红色天然色素渗透到葡萄汁中,所以最后酿造出来葡萄酒变成了红色,所以有些人常常将葡萄酒称为红酒。而葡萄酒则分为红葡萄酒,白葡萄酒,玫瑰红葡萄酒和香槟(也属于气泡酒)。

  概念弄清楚了之后,我们需要找到一款适合自己的红酒。仍然是受文化的影响,很多人在听到红酒的时候,脑海里自然会浮现晶莹剔透的高脚杯,舒缓的音▲★-●乐,高雅的西餐○▲-•■□厅,自然会给红酒定义为高大上的东西,后敬而远之。事实真的是这样么?

  在一些国外的影视剧中,我们经常会看到里面的男女主角不经意间一个喝红酒的镜头,动作自然的就像忙完下班回到家喝杯水一样。那有人可能会说,那是因为他们国家产葡萄酒,所以价格公道,喝的起。其实,你只◇•■★▼回答对了一半,红酒在国外的价格的◁☆●•○△确亲民,几乎任何一家商店都▲●…△有售卖红酒的货架,且品类繁多,不用担心喝到勾兑的红酒,此外,他们拥有漫长的红酒历史,在红酒原产地的西方国家,红酒的酿造属于农业范畴,红酒则属于农产品。要想挑选到一款适合自己的红酒,有一个很笨但是真心实用、好用的方法,那就是多尝试。

  不是盲目地尝试,而是要建立在挑选的基础之上,你可以根据自己已有◇…=▲的资源,比如自己掌握的红酒专业知识,参加红酒品★◇▽▼•鉴会,或者从一些正规的渠道选几款红酒,一瓶瓶尝,总会遇到自己心仪的一款。

  那么从哪里可以买到性价比高的红酒呢?首选应该是当地信得过的、经营时间至少5年以上的红酒便利店,因为实▼▼▽●▽●体经营,最起码在品质方面是有保障的,价格在100元+就可以了,价格可以慢慢往上提,如果再用点心思的话,可以记品酒笔记哦,这样方便以后选择更适合自己的红酒;其次就是知名的酒庄和产地,如法国的波尔多酒庄、澳大利亚的奔富酒庄等。

  还有就是关于器材的选购,有人问,搪瓷缸可以喝红酒么?可以啊,饭碗也◇=△▲可以喝红酒,但请脑补下画面,一大碗红酒,像歃血为盟,也没什么美感不是么?专业的事情请交给专业的人做一个道理,喝红酒还★△◁◁▽▼是用高脚杯好点,不仅有利于红酒味道的聚拢,还可以观看红酒的色泽和挂杯情况,最重要的是,你也可以优雅地握着高脚杯,让那酒体跟着高脚杯一起在◆■你的掌心起舞。

  那醒酒器要不要呢?答案是,不要。倒在杯子里醒就行了。首先不是所有的葡萄酒都是需要醒的,尤其是白葡萄酒,不当的醒酒方式和时间可能会毁了一瓶好酒。两点小建议:葡萄酒越年轻、单宁含量越丰富,需要的醒酒时间就更长;对于风格醇厚或价格实惠的葡萄酒来说,进行充分的醒酒可以很好地提升酒的香味和风味。对于非红酒专业人士而言,红酒一不小心就醒过了,所谓醒过□◁了,就是酒体被过分氧化了,为了避免这种情况,一般控制在25-30分钟就好了,也可以△▪▲□△边醒边尝,感受口感变化。到口感适宜的时候再饮用。

  我们每个人终其一生,在追求•□▼◁▼生活舒适感的同时,也在追求生活的美感,只是有时候,这美感需要我们自身感知▪…□▷▷•能力的同频共振,不是每一个人都真的能懂红酒,都愿▲=○▼意去接触这样一份触手可得、却又●咫尺天涯的美!

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